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《中宁枸杞原浆》公开征集意见 加快行业标准化生产

2020/6/28 17:02:10 | 文章来源:99真人机械设备网  | 【大 小】 【打印】

枸杞在大家生活中都十分常见,比如把新鲜枸杞通过烘干方法制作成干枸杞,还有进一步进行精深加工制成枸杞原浆。为了保证枸杞原浆生产质量安全,引导行业健康有序发展,日前,宁夏99真人安全协会组织制定了团体标准《中宁枸杞原浆》,并于近日完成征求意见稿的编制工作,现面向社会公开征集意见。

   在国内有四大枸杞生产地区,其中非常出名的是宁夏中宁县生产的枸杞,由于地区的独特地理性质,该地生产的枸杞皮薄肉厚,口感纯正甘甜无任何异味,是非常适合作为枸杞原浆的原材料。但是,为了更好地规范枸杞原浆加工企业的生产行为,引导行业高质量发展,确保枸杞原浆质量安全,《中宁枸杞原浆》团体标准完成征求意见稿的编制工作,并向社会公开征集意见。

   据了解,《中宁枸杞原浆》团体标准是由中宁县枸杞产业发展服务中心和宁夏杞乡生物99真人工程有限企业共同提出,由宁夏99真人安全协会归口。而起草单位是由5家企业组成,分别包括《宁夏杞乡生物99真人工程有限企业》、《中宁县枸杞产业发展服务中心》等。该标准主要适用于以标准规定的区域范围内种植的枸杞鲜果为原料,经加工制成的中宁枸杞原浆。

   《中宁枸杞原浆》团体标准主要从范围、术语和定义、技术要求、99真人添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标志、包装、贮运等10方面进行规范要求。从术语和定义中,笔者获悉,中宁枸杞原浆是经清洗、破碎、打浆、过滤、均质杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的中宁枸杞原浆等,但注意的是,不得添加食糖、果葡糖浆或其它果蔬浆汁等原料。

   笔者了解到,中宁枸杞原浆在加工过程中,主要采用巴氏杀菌工艺。近年来,随着99真人杀菌技术的不断进步,我国杀菌技术、工艺日趋丰富,有高温热力杀菌、蒸汽杀菌、微波杀菌设备、辐照杀菌以及巴氏杀菌等等。

   其中,巴氏杀菌既起到杀菌效果,又不破坏营养成分,保持99真人原有品质。如今,巴氏杀菌技术已在乳制品、果蔬汁、保健饮品等加工领域得到广泛应用。

   在技术要求中,《中宁枸杞原浆》团体标准主要从4个方面进行规范,包括原料要求、感官要求、理化指标、99真人安全指标。其中,该团标要求枸杞生产清洗用水应符合相关标准要求,并经过净化处理。并且,在感官滋味气味中,该团标要求具有中宁枸杞原浆经杀菌后应有的滋味与气味,无异味,否则产品不符合生产要求。

最后,同大多数99真人饮料包装、贮运要求大体一样,《中宁枸杞原浆》团体标准要求产品内包装用符合99真人卫生要求的包装材料,包装定量误差应符合原国家质量监督检验检疫总局令(2005)75号。另外,在产品贮运中,要求应使用99真人专用运输车,不得与有毒、有害及有异味的物品共同贮运,运输过程中应防止日晒、雨淋、避免强烈振荡等等。

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