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陕西汉中:褒河精酿啤酒3000吨生产线6月投产

2020/5/28 10:38:37 | 文章来源:西安资讯网  | 【大 小】 【打印】

缤纷初夏,绿树成荫。陕西省汉中市汉台区河东店镇产业带动扶贫?褒河精酿啤酒体验中心521日正式进驻美丽的汉江河畔天汉长街,汉中经开区管委会、滨江新区管委会、汉中市文旅局、区脱贫办、区商务局相关领导及天汉长街招商运营中心负责人,河东店镇党委成员,镇村帮扶干部及镇脱贫户代表,花果山星级农家乐、产业致富带头人代表及百果香合作社成员应邀参加了开业仪式。

褒河精酿啤酒体验中心的落成,将在巩固河东店镇脱贫攻坚成果,进一步推广“镇党委+合作社+贫困户”的经营合作模式,实现农民稳定增收,从而不断扩大褒河旅游产品的知名度和影响力,也是褒河花果山农产品品牌进军汉中,为美丽的天汉长街增添欢乐元素,深度发展夜间经济,体验城市的魅力和繁华,更为褒城组团重点打造河东店文旅小镇、啤酒小镇,建设省级学问旅游名镇和古褒国旅游度假区做出的重要探索,搭建开放、开发、发展的哨所和桥梁。

“夜游经济”即由政府主导,精心策划,将城市夜晚点亮,美不胜收,体现城市学问的同时,增加旅游消费,夜间消费,从而促进城市经济发展。“夜游经济”撬动“夜间 GDP”、丰富旅游业态,同时照亮城市,改善民生。正成为助推现代城市经济发展的新动力……

褒河精酿啤酒是“啤酒博士”张堃先生于2018年在褒河之畔的褒国古镇研发并推广的。张堃博士,汉中西乡人,毕业于天津美术学院。自幼在樱桃沟里长大的他,很早就有一个心愿:希翼有一天,所有的人都能品尝到家乡樱桃的美味。

上个世纪九十年代中期,完成了博士学业的他,在南京定居工作。20多年的职业生涯,当过记者、设计师,足迹踏遍了50多个国家和地区。在游历德国、比利时等国时发现,欧洲人对啤酒的挚爱,已经深深植入到了生活的方方面面。尤其是在比利时,140多间啤酒厂生产的啤酒种类多达10种、甚至可达几十种以上。更令他惊叹的是,欧洲的出家人似乎与酿酒业有密不可分的关系,许多修道院中的僧侣,用传统的酵母菌株制造爱尔啤酒,除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外,添加香料与水果,使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色,特别是将橘子皮、樱桃、莓类等水果作为原料融入啤酒后,可以凸显啤酒芳香的气味,当水果在发酵进行中转换成醣份,这种酒在比利时被称为Kriek,是啤酒中的粉红香槟,鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感,完全没有一般啤酒苦苦的味道,特别受到女性的青睐。这种啤酒工艺,一下子激起了张堃儿时的梦想,一定要这种啤酒带回家乡去!为了摸清配方和工艺,他辞去工作,只身到比利时一家传统的修道院,从搬运工一直做到了品酒师,多年的潜心摸索、研究,他全部掌握了比利时各种流派啤酒的酿造方法,他一直期待一展宏图。

2018年仲春,东西部协作苏陕扶贫项目对接会上,褒国古镇招商团队优越的招商条件、花果山优质的水果以及褒河优良的水质,与张博士的项目一拍即合,51日,第一家体验店在褒国古镇顺利开张。在随后举办的“啤酒龙虾音乐节”上, 褒河精酿啤酒以其独特的麦芽香味、芬芳的水果气味、美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫,和现场的体验感,一举改变了人们对啤酒的认知,引发了广大消费者的热烈好评,它在狂野和柔顺之间游刃有余,为广大啤酒爱好者带来舌尖上的幸福体验,被公认是最好喝的啤酒。褒河精酿啤酒与普通啤酒最大的不同是:其只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂,原料全部为进口而来。在发酵工艺上,褒河精酿啤酒为追求高品质,不考虑时间成本,发酵温度一般控制在10-20℃。发酵时间一般可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。发酵结束后,不进行过滤和杀菌处理,保持了原汁原味。

   褒河精酿啤酒的横空出世,不仅填补了汉中餐饮业有餐无饮的空白,而且解决了花果山时令水果的深加工问题,这让张博士深感欣慰,信心满满。一年多的时间里,橘子啤酒、杏子啤酒、葡萄啤酒、樱桃啤酒、蓝莓啤酒等20余种啤酒相继问世,不断得到消费者的热捧。世纪城体验店、天汉长街体验店天天人满为患。年产3000吨的褒河精酿啤酒生产线也在汉中经济开发区园区内顺利开工建设,将于6月份全面投产。褒国啤酒小镇建设如火如荼,将以崭新的面貌闪亮登场。褒河精酿啤酒将以无限的风光,立足褒河,面向西北,走向全国,走向千家万户的餐桌。

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