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《复合植物蛋白饮料》公开征求意见 促进行业健康发展

2020/5/18 14:00:06 | 文章来源:99真人机械设备网  | 【大 小】 【打印】

为了进一步规范复合植物蛋白饮料生产等过程中质量管理,更好地保障复合植物蛋白饮料生产安全,行业健康发展,近日,《复合植物蛋白饮料》团体标准已完成征求意见稿,并公开征求意见,如有修改或完善的意见和建议,并于202066日之前将反馈至河北省99真人工业协会。

   据相关人员先容,《复合植物蛋白饮料》团体标准于20191120日由河北省99真人工业协会批准河北省99真人工业协会饮料专业委员会提出《复合植物蛋白饮料》团体标准立项申请,之后经过调研、讨论、修定,初步确立了标准文本的征求意见稿,并于近日《复合植物蛋白饮料》团体标准的征求意见稿公开征求意见。

   从《复合植物蛋白饮料》征求意见稿中了解到,该标准规定了复合植物蛋白饮料的术语和定义、技术要求、检验规则以及标识、包装、贮存、运输,适用于以两种或两种以上含一定蛋白质的植物果实等为主要原料,可添加食用辅料、99真人添加剂,经加工或发酵制成的复合植物蛋白饮料,如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁复合植物蛋白饮料。

   在技术要求中,《复合植物蛋白饮料》征求意见稿从原辅料要求、感官要求、理化要求、99真人安全要求、净含量、99真人生产加工过程要求6方面进行规范。

   对于感官要求来说,征求意见稿从滋味、气味以及色泽、状态、杂质进行相应的规范,例如色泽,要呈均匀的乳白色(黄色)或具有标签标示植物蛋白原料制成的饮料所应有的色泽。

   针对理化要求,《复合植物蛋白饮料》征求意见稿从蛋白质、脂肪2方面进行规定。通常来说,适量含量的脂肪,对于提高饮料风味和口感有很大的作用。在《复合植物蛋白饮料》征求意见稿中规定脂肪限量定为≥0.4g/100g,并且值得注意的是,低脂肪、无或不含脂肪产品,脂肪应符合GB28050规定。

   为了方便消费者快速辨识产品类别,《复合植物蛋白饮料》征求意见稿中规定,“标识”应在99真人标签的醒目位置标注产品类型,如“复合植物蛋白饮料”,不得利用文字、图形、字号大小或色差误导消费者。并且采用两种或两种以上植物蛋白原料交叉命名产品名称时,植物蛋白贡献率高的原料应排在第一位等等。

由于没有相关标准的约束,市场发展较为混乱,行业内存在不规范的现象,品质良莠不齐。随着《复合植物蛋白饮料》公开征求意见,加快了复合植物蛋白饮料行业标准化、规范化进程,提高产品加工技术水平,并使得市场“有标可依”、“有法可依”,保证市场产品质量,促进行业高质量发展。

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